Ingebruik nemen Cast Iron Tuscan Grill

Eindelijk was het vanochtend zover, ik kon starten met het seasonnen van het Gietijzeren Grillrooster van Steven Raichlen welke ik gisteren heb gekocht bij Buitenkookpunt in Giethoorn (OV)



Schuinboven aanzicht



Bovenaanzicht



Zijaanzicht.

Met de Homemade briketstarter gevuld met de Black Ranch houtskool een mooie hete Weber gemaakt. Het mooie van de grillplaat is dat je het zowel kunt gebruiken op een stapel hete kolen op een plaat, maar ook gewoon in de BBQ omdat je de pootjes eronder weg kunt schroeven. De gietijzeren grillplaat leg je dan direct op het normale bovenrooster in je bbq.



Welke ik in mijn geval heb gedaan, de gietijzeren grillplaat direct op het bovenrooster van de 57 weber.
Vervolgens het rooster met olijfolie en zachtgesmolten bak en braad ingevet, en het rooster maximaal heet gestookt voor een tijdsduur van een uur.



Na een uur leek het me verstandig om de overgebleven hitte, welke ik had verkregen door de Black Ranch houtskool te gaan gebruiken voor een varkensrolade die ik had ontdaan van zn netgaasje. 2 mooi stukken vlees die ik zelf nog van extra rub had voorzien. Klaar om de eerste Grillmarks te maken.

10 minuten op 1 zijde gegrilled, en na 5 minuten het vlees een beetje verdraaid zodat er een mooie grillmark zou komen.



Totaal verrast was ik nadat ik de mooie "Grillmarks" had aanschouwt.



Nadat ik de stukken vlees per kant 10 min had gegrilled, even op een snijplank gelegt om te rusten. Zodat ik de gelegenheid had om de bbq gereed te maken voor een indirecte sessie van de 2 stukken vlees.

Ik vind het een mooi behaald resultaat en het gietijzeren rooster is zn 55 euro zeker meer dan waard!!


Wat betreft de Black Ranch houtskool die ik gister ook had meegenomen... Godsamme..dit had ik eerder moeten weten. Wat een product voor de BBQ, heerlijk om mee te werken zover.

Weer een leerzame dag voor mij, en heel tevreden over het behaalde resultaat.
Gr Peter