Vandaag op de smoker Drumsticks bereid, het was prachtig droog weer dus vanmiddag start gemaakt.
Voordat de Drumsticks op de smoker gingen heb ik ze eerst 1 uur(eigenlijk te kort is gebleken) in een marinade van:
5 lepels aarbeienjam
2 theelepels knoflookpoeder
1 theelepel zeezout (grof of gemalen)
1 theelepel cayennepeper
2 eetlepels limonchello(italiaanse limoen likeur)
alle ingredienten door elkaar gemengt en de drumsticks er heerlijk mee ingesmeerd..
Na een uurtje rusten in de koeling, heb ik de smoker op temp...Drumsticks erop gelegt...et wachten is weer begonnen!!
Mooie verse drumsticks
Zelfde drumsticks echter nu voorzien van aardbei / Limochello marinade
Na een uurtje op de smoker met Kersenrookhout... ja de smoker is lekker op temp.. :-D
Een oplettende lezer of kijker ziet dat et aantal al geslonken is...20.15 eraf gehaald.....heerlijk zijn ze.
Echter had ik verwacht dat ze iets spiceyer zouden zijn...maar de zoete smaak is prima..niet echt overheersend..
Was een leuk zelf bedacht recept om te maken..
Thnx voor het lezen en plaatjes kijken
Geen opmerkingen:
Een reactie posten